Τον συνάντησα ένα απόγευμα στο Sale Bianco και κατάλαβα ότι αυτό που κάνει τελικά αυτό το εστιατόριο και τα πιάτα του να ξεχωρίζουν είναι ένα και μόνο ‘μαγικό’ συστατικό. Το ακλόνητο πάθος του Salvatore για την αυθεντική ιταλική κουζίνα. Το πρώτο πράγμα που προσέχεις, πέρα από...

ΟSalvatore Andolina (ιδιοκτήτης & chef του Sale Bianco και του Enoteca)γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Milazzo της Σικελίας, σε μία οικογένεια που μαγείρευε όλη μέρα (όπως ο ίδιος διηγείται)! Κάποιες από τις πιο δυνατές αναμνήσεις του, είναι συνδυασμένες με την περίοδο των εορτών. Panettone, pandoro, λουκάνικα & αλλαντικά...

Το καλοκαίρι έρχεται και η επιθυμία για θαλασσινό αέρα και ρομαντζάδα παρά θίν’ αλός ολοένα αυξάνεται. Η προσοχή όλων πέφτει στην αθηναϊκή Ριβιέρα -αφού οι διακοπές είναι ακόμα πολύ μακριά- που φέτος επιφυλάσσει μια σειρά από εκπλήξεις. Το Varkiza Resort αποδεικνύοντας την καλή του φήμη, και φέτος πρωτοπορεί, εγκαινιάζοντας όχι έναν άλλα δυο καινούργιους γαστρονομικούς...